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美食精选:鱼香鸡丁,蛋塌豆腐,凉拌莴笋,红

体育在线新闻 admin

原标题:美食精选:鱼香鸡丁,蛋塌豆腐,凉拌莴笋,红烧土豆片的做法 人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。 俗话说得好“民以食为天”,

  原标题:美食精选:鱼香鸡丁,蛋塌豆腐,凉拌莴笋,红烧土豆片的做法

  人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。

  俗话说得好“民以食为天”,我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

  生活中常听很多人说:“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,当然要做得好,必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候,曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!言归正传,一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎全家人的健康和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法

  鱼香鸡丁

  配料:

  鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐。

  做法:

  1.鸡肉切丁放盐腌一下,胡萝卜黄瓜辣椒切丁。

  2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁。

  3.热锅放油,炒郫县豆瓣酱,出色放鸡丁,变色了放玉兰片、胡萝卜。

  3.把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里,翻炒几下,加调好的料汁炒匀,勾芡出锅。

  蛋塌豆腐

  用料: 豆腐、鸡蛋、盐、小葱;

  做法

  1.平底锅加油,将切片的豆腐放入锅中洒少许盐,煎至两面金黄;

  2.鸡蛋加小葱碎、盐,打散;(用山鸡蛋,味道更好);

  3.将蛋液浇在豆腐上,等一面凝固,再翻面至蛋熟即可;

  凉拌莴笋

  用料:莴苣1-2根、盐适量、玫瑰米醋1勺、生抽1勺、糖少许、香油1小勺、葱适量、干辣椒2、3个、热油3-4勺、白芝麻适量;

  做法

  1.莴笋去皮洗净,切成细丝。

  2.加一勺盐,抓匀,放15-20分钟,让莴笋出水。

  3.挤干放入盘中(可以先尝一下,如果太淡稍微再加一点点盐,如果太咸就用饮用水过一下再挤干。)

  4.加小半勺糖。(调味勺小半勺,只有一点点几乎吃不出甜味,只是为了提鲜和中和一点醋的酸味,如果太甜就是糖放多了)

  5.加入生抽、米醋,撒上干辣椒段、葱粒,淋上芝麻油。(喜欢辣的可用新鲜朝天椒)

  6.撒上芝麻,淋上热油,拌匀即可用享用啦。

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